Sastojci za 3 porcije:
Za tijesto:
- 150 g mješavine brašna Bake-Free
- 3 g himalajske soli
- 117 g vode
- 50 g crvene leće (mjereno suhe)
- 10 g Mill & Folks pahuljica pivskog kvasca bez glutena
- 2 češnja češnjaka (očišćena 11 g)
- 1 žlica kokosovog ulja (8 g)
- Himalajska sol
- prstohvat zlatnog lanenog brašna Mill & Folks (1 g)
Za umak:
- 1 limenka pelata (400 g)
- mješavina začina za pizzu, crni papar po ukusu
- 2 češnja češnjaka (7 g očišćena)
- 1 žlica kokosovog ulja (8 g)
- Himalajska sol
- prstohvat stevije u prahu
Ukrasiti:
- listovi svježeg bosiljka
- Mill & Folks pahuljice pivskog kvasca bez glutena
priprema:
Za nadjev skuhajte crvenu leću i malo je izgnječite vilicom. Na kokosovom ulju popržite nasjeckani češnjak i začinite po želji. Umiješajte crvenu leću i nastavite pržiti s njom, zatim maknite s vatre, dodajte listiće pivskog kvasca i brašno od zlatnog lana. Temeljito ih promiješajte. Zamijesite sastojke za tijesto i razvaljajte ga na vrlo tanku podlogu. Za to možete koristiti i stroj za tijesto. Nadjev u jednoj polovici tijesta podijelite na hrpice, zatim njime prekrijte drugu polovicu tijesta, prstima stisnite dvije kore oko hrpica nadjeva, a zatim ih rezačom za tijesto izrežite na kvadrate. Imam 22 komada. Kuhajte u kipućoj vodi dok se ne dignu do vrha vode. Za umak popržite češnjak na kokosovom ulju, prelijte preko pelata i začinite po želji. Zakuhajte, pa umiješajte raviole. Ukrasite po želji svježim bosiljkom i listićima pivskog kvasca.
