SASTOJCI ZA 2 PORCIJE:
Za polumjesečaste kiflice (za 4 komada):
- 200 g Bez pečenja Mješavina brašna za tijesto
- 170 g mlakog napitka od badema bez šećera
- 50 g vrlo guste kreme od kokosa
- 30 g otopljenog biljnog margarina
- pola paketića instant kvasca u prahu (3,5 g)
- 1 g šećera kokosovog cvijeta
- 3 g himalajske soli
Za četkanje rolica:
- 8 g umaka od rajčice s bosiljkom
- 2 g kokosovog ulja
Za kajganu (2 porcije):
- 100 g Bez pečenja Dimljena mješavina za mađarice
- 6 g crne soli
- 250 g vode
- 2 žlice kokosovog ulja (16 g)
PRIPREMA:
Polumjesec kiflice:
U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, au drugoj zagrijte mokre sastojke pa ih dobro sjedinite, poklopite i ostavite da se diže 50 minuta na toplom mjestu (ja sam stavila u pećnicu na 50 stupnjeva). Razvaljajte ga na suhoj podlozi u pravokutnik (ja sam dobila 28x34 cm) i izrežite ga na 4 jednaka trokuta. Smotajte ih i vrhove premažite mješavinom kokosovog ulja i umaka od rajčice s bosiljkom. Pecite u plehu obloženom silikonskim papirom za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 210 stupnjeva 10 minuta na standardnoj gornjoj i donjoj razini, zatim još 20 minuta na 180 stupnjeva također na istoj gornjoj i donjoj razini. Kad kiflice porumene, gotove su. Pričekajte da se ohladi (ako možete izdržati).
Kajgana:
Brašno, sol i vodu pomiješajte ručnom pjenjačom, pa pržite u vrućoj (7-8 stupnjeva kuhanja ili srednje do jake temperature) lagano nauljenoj tavi dok ne bude gotovo, kao prava kajgana. Tu je razlika... izlomite ga pljosnatom drvenom kuhačom ili kuhačom tijekom pečenja (kao Cezar crumble) da se posvuda dobro skuha. Tijesto će biti ljepljivo, ali dalje ga odvajajte i pecite jer će biti dobro. Kad se sve dobro zapeče, dodajte ostatak kokosovog ulja, tako će biti hrskavo izvana, a mekano iznutra.
