SASTOJCI ZA 9 ŠNITA:
Za biskvit:- 250 g Biskvit bez pečenja - mješavina brašna za muffine
- 125 g eritritola
- prstohvat crne soli
- pola paketića praška za pecivo
- 80 g vrlo guste kreme od kokosa
- 30 g kokosovog ulja (u tekućem stanju)
- 1 žlica arome vanilije
- 200 g sobne temperature, jaki čaj od jagode
- 85 g svježih jagoda
- biljna crvena prehrambena boja (po izboru)
- 100 g jako guste kreme od kokosa
- 110 g jagoda
- 30 g eritritola
PRIPREMA:
Za biskvit pripremite čaj od jagoda bez šećera i ostavite da se potpuno ohladi (za intenzivniji okus dodajte više od jedne vrećice čaja ili dodatnu žlicu suhe mješavine čaja od jagoda po izboru). Jagode zgnječiti vilicom i pomiješati s mokrim sastojcima pa ih dodati suhim sastojcima. Žlicom stavite u kalup (24 x 24 cm) obložen silikonskim papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 35 minuta. Ostavite da se ohladi na rešetki.
Za glazuru sjeckalicom izmiješajte sastojke i kad se smjesa ujednači premažite na biskvit. Prije posluživanja izrežite ga na 9 jednakih kriški.
