Sastojci za 4 porcije:
- 1 manji komad korijena celera (očišćen 170 g)
- 1 žličica kokosovog ulja (4 g)
- 1 mrkva (oguljena 178 g)
- 2 mlada luka (očišćena 30 g)
- 2 stabljike celera (126 g)
- 2 češnja češnjaka (očišćena 11 g)
- 5 prokulica (73 g)
- 1 žlica začina bez soli (4,5 g)
- 25 g Mill & Folks proteinske kocke od graška
- 20 g gustog kokosovog mlijeka (aldi, konzerva)
- 20 kokosovog jogurta bez šećera
- 20 Mill & Folks brašno od prosa
- Himalajska sol, papar, lovorov list, estragon po ukusu
- 1 kriška limuna
- 1 litra vode
priprema:
Povrće očistite i sitno narežite (mrkvu na kolutiće). Mrkvu popržiti na kokosovom ulju (tako dobije lijepu boju) pa dodati ostalo povrće. Zalijte vodom i začinite začinom bez soli, solju, paprom i lovorom po ukusu. Kada je povrće omekšalo, pomiješajte kokosov jogurt, kokosovo mlijeko, proseno brašno i estragon, od toga odvojite malo juhe i dobro promiješajte dok ne bude grudica, pa ulijte u juhu. Dobro umiješajte. Dodajte krišku limuna i kuhajte nekoliko minuta. Maknite s vatre, dodajte kocke proteina od graška i poklopite 10 minuta da kocke omekšaju (uzmite u obzir da kocke upiju trostruku količinu tekućine, pa možda treba dodati vode po ukusu).
