Sastojci:
Za skutu:
- 50 g oljuštenog prosa
- 50 ml vrhnja od kokosa
- 100 g vode
- 40 g eritritola
- 1 vrećica burbon vanilije
- Kora 1 neobrađenog limuna
- 10 g Mill & Folks brašna od ljuski psiliuma
Za čokoladnu glazuru:
- 28 g free-od tamne čokolade
- 10 g kokosovog ulja
priprema:
Proso dobro operite pod vrućom vodom. Pomiješajte sa svim sastojcima skute (osim brašna od ljuski psiliuma) i kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekša 15-20 minuta. Zatim potpuno poklopite i ostavite da se ohladi. Kad se skuta ohladila umiješati brašno od ljuski psiliuma i oblikovati 5 cjepanica iste veličine. Na pari otopite čokoladu s kokosovim uljem i premažite preko tijesta skute.
