SASTOJCI
za kolačić:
- 250 g Smjesa od brašna za biskvit i muffine bez pečenja
- 125 g eritritola
- prstohvat crne soli
- pola paketića praška za pecivo
- 1 žlica arome vanilije
- 80 g kokosovog jogurta sobne temperature bez šećera (neka ne bude hladno!)
- 250 g vode sobne temperature
- 120 g svježih borovnica
Ukrasiti:
- kokosov jogurt bez šećera
- svježe borovnice
PRIPREMA:
Za kolačiće pomiješati sastojke (osim borovnica) pa žlicom rasporediti u kalup sa tankim stijenkama (24x24 cm) obložen silikonskim papirom za pečenje. Brusnice uvaljati u brašno i posuti po tijestu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta, pečenje odozdo gore. Ostavite da se ohladi na rešetki, pa narežite na 16 jednakih kriški. Prelijte kokosovim jogurtom i ukrasite svježim borovnicama.
