SASTOJCI:
- 200 g Smjesa od brašna za biskvit i muffine bez pečenja
- 20 g pahuljica pivskog kvasca bez glutena
- pola vrećice praška za pecivo (6 g)
- 30 g sjemenki sezama
- 25 g granula proteina graška + 75 g vruće vode
- 265 g naribanih tikvica
- 65 g ljute paprike
- 30 g zelenog luka
- 50 g smrznutog zelenog graška
- Himalajska sol, češnjak u granulama, mljevena paprika po ukusu
- 200 g vode sobne temperature (ili napitka od badema bez šećera)
- 20 g otopljenog kokosovog ulja
PRIPREMA:
Potopite granule u vruću, slanu vodu, zatim pokrijte i ostavite stajati 10 minuta. Za to vrijeme grašak popariti, tikvicu naribati, posoliti i pustiti da pusti sok. Narežite papriku i luk. Iz granula i tikvica ocijedite tekućinu pa pomiješajte sve sastojke. Stavila sam i svježi bosiljak. Žlicom stavite u silikonske kalupe za muffine (tijesto je jako gusto) i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva uz gornje i donje grijanje, dok ne bude gotovo za 40 minuta. Imam deset komada.
