INGREDIENTI:
- Mulino & Gente da 500 g Miscela base di farina per pane
- 16 g di zucchero
- 14 g di sale dell'Himalaya
- 1 confezione di lievito in polvere (7 g) oppure 25 g fresco
- 460 g di acqua tiepida
- 20 g di olio
PREPARAZIONE:
Mescolare gli ingredienti secchi e poi aggiungere l'acqua tiepida e l'olio. Mescolare con un robot da cucina a velocità media per un massimo di 5 minuti, fino ad ottenere un composto completamente omogeneo e liscio. Versare (con un cucchiaio bagnato) in uno stampo da plumcake a pareti sottili, da almeno 2 litri, rivestito con carta da forno siliconata e livellarlo. Nel frattempo bagnate costantemente il cucchiaio perché l'impasto risulta appiccicoso. Spolverizzate la superficie con un po' di farina e lasciate lievitare coperta in un luogo tiepido per 45 minuti, nel frattempo preriscaldate il forno a 200 gradi. Appena il pane sarà lievitato, bagnatelo con acqua tiepida e mettetelo in forno per 45 minuti, poi toglietelo dallo stampo insieme alla carta da forno e rimettetelo sulla griglia per altri 20 minuti. Appena sarà pronto, togliete con attenzione la carta da forno e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella. Potete affettarlo dopo, ma è davvero migliore il giorno dopo.
