Ingredienti:
- 250gr Miscela di farina per pane fatta in casa senza cottura
- 4 g di sale dell'Himalaya o Parajdi
- 310 g acqua tiepida (circa 40 gradi)
Preparazione:
Unire gli ingredienti e impastare bene. Dategli la forma di un panetto, poi lasciatelo riposare per 10 minuti. Quindi incidere la parte superiore dell'impasto 2-3 volte. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi su una teglia foderata con carta da forno siliconata per 70 minuti con la regolazione convenzionale superiore e inferiore. Lasciarlo raffreddare su una gratella, quindi tagliarlo a pezzetti e lasciarlo asciugare all'aria. Se non abbiamo tempo di aspettare possiamo anche asciugarlo al forno. Per me erano 250 g essiccati. Tritatelo finemente in un robot da cucina.
