INGREDIENTI
Per l'impasto:
- 200 g di Miscela di farina per impasto senza cottura
- 200 g di acqua tiepida
- 7 g di lievito in polvere
- 25 g di eritritolo in polvere, zucchero vanigliato
Per il ripieno:
- 30 g di cacao in polvere biologico
- 85 g di eritritolo in polvere
- 50 g di olio di cocco
- 1 cucchiaino di aroma al rum
PREPARAZIONE:
Impastare gli ingredienti dell'impasto e lasciarlo lievitare, coperto, in un luogo tiepido per un'ora. Mescolare anche gli ingredienti del ripieno. Stendete la pasta su un piano asciutto (per me era 23x25 cm), spalmatela con il ripieno e arrotolatela, poi tagliatela in cerchi uguali. Cuocere su una teglia rivestita di carta da forno siliconata in forno preriscaldato a 210 gradi con cottura dal basso verso l'alto per 10 minuti, poi per altri 10 minuti a 180 gradi sempre con cottura dal basso verso l'alto.
