Ingredienti per 4 persone:
Crocchetta:
- 200 gr Miscela di farina per ciambelle e scone senza cottura
- 4 g di sale dell'Himalaya
- un pizzico di pepe nero
- 200 g di acqua tiepida
- 10 gr breadsumbs
- olio di cocco per friggere
Per la salsa:
- 200 g di yogurt al cocco senza zucchero
- aneto fresco e prezzemolo, eventualmente coriandolo
- 1 spicchio d'aglio
- Sale dell'Himalaya
Per le verdure:
- Sedano
- Carota
- Cetriolo
Preparazione:
Per la crocchetta Mescolare il composto di farina con le spezie e l'acqua. Dividetelo in 6 parti uguali e formate delle crocchette con le mani bagnate. Passateli nel pangrattato e friggeteli in abbondante olio ben caldo.
Per la salsa tritare le erbe fresche e mescolarle con l'aglio spremuto e il sale allo yogurt.
Serviteli con verdure fresche tagliate a listarelle.
