INGREDIENTI PER 2 PORZIONI:
- mezza confezione di pasta di miglio Mill & Folks Elbow (100 g)
- 25 g di cubetti proteici di piselli Mill & Folks (al posto della carne)
- 75 g di acqua calda
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (8 g)
- 1 testa di cipolla (pulita 105 g)
- 1 spicchio d'aglio (pulito 3 g)
- 200 g di crema di cocco molto densa
- sale, miscela di spezie al curry
- scaglie di peperoncino, fette di limone, arancia e lime per la decorazione
PREPARAZIONE:
Versate acqua calda e salata sui cubetti di proteine di piselli e lasciateli in ammollo per qualche minuto. Cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione (2-4 minuti) e sciacquarla con acqua corrente fredda. Soffriggere la cipolla tritata nell'olio d'oliva caldo, quindi aggiungere l'aglio tritato e le spezie. Versare la crema di cocco, i cubetti proteici di piselli e anche la pasta. Mescolateli delicatamente fino a quando la salsa riprenderà a bollire. Servitelo con scaglie di peperoncino, spicchi di arancia, limone e lime.
