INGREDIENTI:
- 3 patate
- 300 grammi Miscela di farina per impasto senza cottura + per infarinare la superficie
- 70 g di pistacchi, tritati grossolanamente
- Sale dell'Himalaya, pepe nero macinato, noce moscata macinata, alloro
- 1 bustina di lievito
- 100 g di olio di cocco + da spalmare
PREPARAZIONE:
Lessate le patate sbucciate e tagliate a cubetti in acqua con sale, pepe, alloro e noce moscata, filtrate e lasciate raffreddare, poi schiacciatele con una forchetta e mescolate con l'olio di cocco liquido.
Condire la farina a piacere, aggiungere il lievito e i pistacchi, quindi mescolare con le patate.
Stendetela su un piano infarinato, ungetela con olio di cocco e tagliatela a forme. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi su una teglia rivestita con carta da forno siliconata per 20 minuti.
