INGREDIENTI:
- mezza confezione di pasta di miglio ad alto contenuto proteico TWINS Mill & Folks
- 100 g di anacardi
- succo di limone appena spremuto
- 100 g di yogurt al cocco senza zucchero
- 2 cucchiai di lievito di birra in scaglie senza glutine
- 1 spicchio d'aglio
- Sale dell'Himalaya, pepe nero macinato, noce moscata
PREPARAZIONE:
Prima della cottura, mettere a bagno gli anacardi in acqua calda per qualche ora. Cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi sciacquare con acqua corrente fredda. Per la salsa, sciacquate anche gli anacardi e, con l'aiuto di un tritatutto, renderli cremosi, poi aggiungete il resto degli ingredienti e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolate la panna con la pasta cotta e servitela a piacere!
