Pane dolce all'uvetta con lievito
Ingredienti:
- 150 gr Miscela di farina per impasto senza cottura
- 200 gr Miscela di farina per muffin e pan di spagna senza cottura
- 10 gr Mill & Folks Eritvia MAX
- 2 pizzichi di sale nero (solo per il sapore dell'uovo)
- 1,5 bustina di lievito in polvere (18 g)
- 70 g uvetta (si può omettere, sostituire)
- 375 g acqua tiepida/tiepida (o bevanda vegetale)
- 50 g di crema di cocco molto densa
- 20 g di margarina vegetale sciolta + 5 g da spalmare
Preparazione:
Mescolare bene tutti gli ingredienti (mescolare prima quelli omogenei separatamente). Dividere in 3 parti uguali e formare tre vermi con le mani unte di margarina su un piano ricoperto di margarina, quindi intrecciare. Disponeteli in una teglia di silicone foderata con carta da forno (io ho utilizzato una teglia da 11x26 cm), spennellate la superficie con la margarina e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 45 minuti, cuocendo sopra e sotto, disponendo una teglia con acqua bollente su una griglia accanto alla teglia (io ho utilizzato una padella da 10 cm di diametro con 2 dl di acqua). Lasciare raffreddare completamente su una gratella e tagliare in 15 fette uguali.
Pane di segale con lievito
Ingredienti:
- 150 g di miscela di farina per impasto senza cottura
- 200 g di composto di farina per pan di spagna e muffin senza cottura
- 10 g Mill & Folks Eritvia MAX
- 2 pizzichi di sale nero (solo per il sapore dell'uovo)
- 2 g di zucchero di fiori di cocco
- 1 bustina di lievito in polvere (7 g)
- 70 g uvetta (si può omettere, sostituire)
- 330 g acqua tiepida/tiepida (o bevanda vegetale)
- 50 g di crema di cocco molto densa
- 20 g di margarina vegetale sciolta + 5 g da spalmare
Preparazione:
Mescolare bene tutti gli ingredienti (mescolare prima quelli omogenei separatamente). In una ciotola unta con la margarina, spennellare la superficie dell'impasto con la margarina, coprire e cuocere in luogo tiepido (io ho usato il forno a 50°C) per 30 minuti. Dividere in 3 porzioni uguali e con l'aiuto delle mani unte di margarina formare tre vermi su una superficie ricoperta di margarina e intrecciare. Metteteli in una teglia di silicone foderata con carta da forno (io ho usato quella da 11x26 cm), spennellate la superficie con la margarina e fate cuocere coperti per altri 30 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 45 minuti, cuocendo sopra e sotto disponendo su una griglia accanto alla teglia una pentola con acqua bollente (io ho usato una teglia da 10 cm di diametro con circa 2 dl di acqua). Lasciare raffreddare completamente su una gratella e tagliare in 15 fette uguali.
@millandfolks Pane dolce all'uvetta senza glutine 🍞 #millandfolks #a base vegetale #cibovegano #ricettevegane #paneall'uvetta ♬ suono originale - Milllandfolks
