Ingredienti:
Per il pan di spagna:
- 250 g di miscela di farina per muffin e pan di spagna Bake-Free
- 90 g di eritritolo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o polvere
- 310 g di acqua a temperatura ambiente
Altri ingredienti:
- 30 g di cioccolato fondente senza glutine
- 50 g di lamponi
Preparazione:
Per il pan di spagna, mescolare gli ingredienti secchi e quelli umidi, quindi versarli insieme e lavorarli accuratamente. Versatela subito in uno stampo siliconato da 24x24 cm rivestito di carta da forno, spolverate sopra il cioccolato e i lamponi, quindi cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti con la modalità tradizionale sopra e sotto. Una volta raffreddato, tagliare in 16 fette uguali.
