Ingredienti PER 16 FETTE:
Per la torta:
- 250gr Miscela di farina per muffin per pan di spagna senza cottura + 5 g sotto le prugne
- 90 g di eritritolo
- mezza bustina di lievito
- 8 prugne (330 g senza semi)
- cannella a piacere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- un pizzico di sale nero
- 310 g di bevanda alla mandorla senza zucchero
Decorare:
- 5 g di farina di cocco
PREPARAZIONE:
Foderare una teglia (24x24 cm) con carta da forno siliconata e cospargerla con un po' di farina, adagiarvi le prugne tagliate a metà e snocciolate con la parte interna rivolta verso il basso. Mescolare gli altri ingredienti per la torta e distribuirli uniformemente sulle prugne. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 25 minuti. Quando si sarà raffreddato, cospargetelo con la farina di cocco, quindi tagliatelo in 16 fette uguali.
