INGREDIËNTEN:
- 500 g Mill & Folks Basis universeel brood-, pizza-, bakkerijmeelmengsel
- 16 g suiker
- 14 g Himalayazout
- 1 pakje poedergist (7 g) of 25 g verse
- 460 g lauw water
- 20 g olie
VOORBEREIDING:
Meng de droge ingrediënten en voeg vervolgens het lauwe water en de olie toe. Meng met een keukenmachine op gemiddelde snelheid gedurende maximaal 5 minuten, totdat het volledig homogeen en glad is. Schep (met een natte lepel) in een dunwandige broodvorm van minimaal 2 liter, bekleed met siliconen bakpapier en zet deze waterpas. Maak ondertussen de lepel voortdurend nat, want het deeg is plakkerig. Bestuif de bovenkant met een beetje bloem en laat afgedekt op een warme plaats 45 minuten rijzen, verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. Zodra het brood gerezen is, besprenkel je het met lauw water en zet je het 45 minuten in de oven, haal je het daarna samen met het bakpapier uit de vorm en zet je het nog eens 20 minuten terug op het rooster. Zodra het klaar is, verwijder je voorzichtig het bakpapier en laat je het volledig afkoelen op een rooster. Je kunt het daarna in plakjes snijden, maar de volgende dag is het echt het lekkerst.
