Ingrediënten:
Voor het deeg:
- 250 gr Mill&Folks Basisbroodmeelmengsel
- 5 gr Mill&Folks Psylliumschilmeel
- een half pakje gistpoeder (3,5 g)
- 10 g Himalayazout
- 8 g suiker
- 200 gram lauw water
- 50 g gesmolten margarine + voor het invetten van de schaal
- pizzakruidenmix, knoflookkorrels naar smaak
Voor de vulling:
- 260 g tomatensaus olijf
- 15 g biergistvlokken
- 125 g pritaminepeper
- 90 g plantaardige kaas
Voorbereiding:
Meng de droge ingrediënten voor het deeg en voeg vervolgens het lauwe water en de olie toe. Meng met een keukenmachine op gemiddelde snelheid gedurende 5 minuten tot het homogeen en volledig glad is. Laat 30 minuten rijzen in een dunne margarineschaal, afgedekt met een theedoek. Rol het dun uit op een licht met bloem bestoven werkblad en besmeer het met de tomatensaus, bestrooi het met biergistvlokken en leg er de gehakte paprika's op. Oprollen en in plakjes snijden naar smaak (ik heb 14 stuks). Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden op een bakplaat bekleed met siliconen bakpapier gedurende 20 minuten.
