Ingrediënten:
- 250 gr Bakvrij zelfgemaakt broodmeelmengsel
- 4 g Himalaya- of Parajdizout
- 310 g lauw water (ongeveer 40 graden)
Voorbereiding:
Meng de ingrediënten en kneed grondig. Vorm er een broodvorm van en laat het 10 minuten rusten. Kerf vervolgens 2-3 keer de bovenkant van het deeg in. Bak in een voorverwarmde oven op 190 graden Celsius op een bakplaat bekleed met siliconen bakpapier gedurende 70 minuten met conventionele boven- en onderstand. Laat het afkoelen op een rooster, snijd het in kleine stukjes en laat het aan de lucht drogen. Als we geen tijd hebben om te wachten, kunnen we het ook in de oven drogen. Het was voor mij 250 g gedroogd. Hak het fijn in een keukenmachine.
