INGREDIËNTEN VOOR 3 PORTIES:
Voor het deeg:
- 200 g Bake-Free noedels bloemmengsel
- 160 gram water
- 5 g Himalayazout
Andere ingrediënten:
- kwart zoete kool (330 g)
- 2 eetlepels kokosolie (16 g)
- Himalayazout, gemalen komijn, gemalen zwarte peper
VOORBEREIDING:
Rasp de kool, voeg zout toe, laat minimaal 15 minuten staan en pers het sap eruit. Bak in kokosolie met de kruiden gedurende ongeveer 30 minuten.
Meng de ingrediënten voor het deeg en rol het vervolgens uit op een droge ondergrond tot het flinterdun is. Dit zal een zware taak worden, stroop je mouwen op. Snijd het in blokjes en doe ze in kokend water en kook tot ze naar de top van het water komen (af en toe roeren). Je kunt minder bloem gebruiken als dat makkelijker is, ik heb het niet gedaan zodat ik de koolhydraten ernaast moest tellen. Zodra het klaar is, filtert u het en spoelt u het af met koud stromend water, mengt u het vervolgens met de hete kool en verwarmt u het.
