Ingrediënten:
- 200 gr Bakvrij biscuitgebak-muffinmeelmengsel
- 50 g havermoutmeel
- een half pakje bakpoeder (6 g)
- 100 g erythritol
- 20 gram kokosolie
- 100 g suikervrije abrikozenjam
- 210 g suikervrije amandeldrank
- 55 g suikervrije, veganistische chocolade
Voorbereiding:
Breek de chocolade in kleine stukjes en meng met de droge ingrediënten, meng dit vervolgens met de natte ingrediënten. Schep dit beslag met een natte lepel gelijkmatig in een met siliconen bakpapier beklede vorm (24x24 cm dunwandig). Het wordt een dik deeg, het zou zo moeten zijn. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 25 minuten, op conventionele boven- en onderstand. Eenmaal afgekoeld snijd je het in 9 gelijke plakjes.
