Ingrediënten:
- 125 g bakvrij zoete en hartige koekjesmeelmengsel
- 4 g Mill & Folks eritvia MAX
- 30 g amandelmeel
- Geraspte schil van 1 onbehandelde citroen
- 20 g kokosolie
- 1 zakje bourbon-vanillesmaak
- 100 g water
- peperkoek kruidenmix
Voorbereiding:
Meng de ingrediënten en laat 15 minuten rusten. Rol het deeg op een droog oppervlak uit tot een dikte van 0,5 cm en snijd vervolgens al het deeg in de gewenste vormen. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden op een bakplaat bekleed met siliconen bakpapier gedurende 10-12 minuten (meer hoeft niet!!) met bakken van onderaf.
