Ingrediënten:
- 250 gr Bakvrij Koolhydraatarm broodmeelmengsel
- 200 g suikervrij bietensap
- 190 gram water
- 6 g Himalayazout
- 50 g gehakte walnoten
- 3 g kokosolie om te smeren (kan weggelaten worden, net genoeg om de noten aan het brood te laten plakken)
Voorbereiding:
Meng het bietensap met het lauwe water (koken hoeft niet, zorg wel dat het warm is). Meet 30 gram walnoten af en meng ze door de bloem. Voeg dan het zout en de lauwe rode biet-watercombinatie toe. Kneed het deeg tot een broodvorm en laat het 15 minuten rusten. Leg ze op siliconen bakpapier, bestrijk ze met olie en bestrooi ze met de overige walnoten. Goed aandrukken. Bak in een voorverwarmde oven op 190 °C gedurende 70 minuten, van onder naar boven. Laat volledig afkoelen op een rooster en snijd naar eigen smaak.
