Ingrediënten:
Voor het deeg:
- 140 gr Bake-Free Noodles bloemmengsel
- 120 gram water
- 20 g erythritolpoeder
- 1 snufje zwart zout
Andere ingrediënten:
- kaneel
- 3 pruimen (zonder zaden 85,4 g)
- 50 g paneermeel
- 1 theelepel kokosolie (4 g)
- amandel- of kokosroom
Voorbereiding:
Meng de deegingrediënten en laat 5 minuten rusten. Rol het deeg op een droge ondergrond uit, verdeel het in 6 gelijke porties en leg er 1 pruim, in tweeën gesneden en bestrooid met kaneel, op. Vorm er knoedels van en kook in kokend water tot het gaar is (3-4 minuten na het opwarmen). Rooster het paneermeel in de kokosolie en rol de dumplings erin. Bestrooi het gerecht met het overgebleven broodkruim, erythritolpoeder en besprenkel met amandel- of kokosroom.
