INGREDIËNTEN VOOR HET DEEG:
- 250 gr Mill & Folks Basis broodmeelmengsel + voor vormgeving
- 40 g walnoten,
- 15 g zout, gemalen peper naar smaak
- een half pakje gistpoeder (3,5 g)
- 8 g suiker
- 200 gram lauw water
- 10 g kokosolie
- ketchup om te verspreiden
VOORBEREIDING:
Snijd de walnoten met een mes in kleine stukjes en meng ze met de droge ingrediënten, voeg vervolgens de natte ingrediënten toe en meng alles grondig met een keukenmachine gedurende 5 minuten op gemiddelde snelheid. Dek af en laat 30 minuten in een licht met bloem bestoven kom, bestrooid met een beetje bloem, staan. Rol het uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en scheur het uit (ik gebruikte een vorm met een diameter van 5 cm). Vorm ze allemaal met de randen van onze handpalmen en plaats ze vervolgens op een bakplaat bekleed met siliconen bakpapier. Bestrijk het dun met ketchup, bestrooi met nog meer walnoten en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 minuten.
