Kikkererwtennoedels
Ingrediënten voor 4 porties:
Ei:- 100 g kikkererwtenmeel
- 2 theelepels zwart zout
- 2 theelepels kurkuma
- 2 eetlepels biergistvlokken (6 g)
- 1 eetlepel kokosolie om te frituren
- water
- 140 g Bake-Free noedels bloemmengsel
- 190 gram water
- 6 g Himalayazout
Voorbereiding:
Meng de ingrediënten en hak ze met een noedelhakmolen in kokend water. Kook tot ze naar de top van het water komen (ongeveer 1 minuut). Filter en spoel vervolgens af met koud water.
Meng de ingrediënten met voldoende water tot een vloeibaar pannenkoekbeslag en bak ze in stukjes in kokosolie, onder voortdurend roeren. Meng met de gekookte noedel.
Gierstnoedels
Ingrediënten voor 4 porties:
Ei:
- 60 g gepelde gierst
- Himalayazout voor de smaak
- 2 theelepels kurkuma
- 2 eetlepels biergistvlokken (6 g)
- 2 theelepels zwart zout
- een paar druppels citroensap naar smaak
- 180 gram water
Noedel:
- 140 g Bake-Free noedels bloemmengsel
- 190 gram water
- 6 g Himalayazout
Voorbereiding:
Meng de ingrediënten en hak ze met een noedelhakmolen in kokend water. Kook tot ze naar de top van het water komen (ongeveer 1 minuut). Filter en spoel vervolgens af met koud water.
Voor het "ei", was de gierst grondig en kook hem vervolgens in twee en een half keer gezouten water, met het deksel iets open, op laag vuur gedurende 15-20 minuten tot hij zacht is. Meng het met de gekookte noedels."
