Ingrediënten:
Voor het deeg:
- 150 gr Bakvrij Zoet en hartig koekjesmeelmengsel
- 35 g van Mill&Folks amandelmeel
- 25 g gesmolten kokosolie
- 10 g Himalayazout
- een half pakje bakpoeder (6 g)
- 135 g warm water
Voor de vulling:
- courgette
- tomaat
- paarse ui
- Himalayazout, beukenhout gerookte paprika, tijm, gemalen zwarte peper, chilivlokken
- 50 g olijf-tomatensaus
Voor smering:
- 10 g olijfolie
Voorbereiding:
Meng de ingrediënten voor het deeg, laat het 5 minuten rusten en rol het vervolgens uit op een droog oppervlak tot een dikte van ongeveer 1 cm. Bestrooi met gerookte paprikapoeder en besmeer met tomatensaus. Voor de vulling snijdt u de groenten in dunne ringen en legt u ze afwisselend spiraalvormig op het deeg. Vouw de randen omhoog en bestrijk het geheel met olijfolie. Bestrooi met de kruiden en plaats voorzichtig op een bakplaat bekleed met siliconen bakpapier. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40 minuten. Snij in 8 gelijke plakjes.
@millandfolks Groentengalette🌱 #millandvolk #galette #veganistisch eten #glutenvrij #gezond #koolhydraatarm ♬ VOEL DE GROEF - Queens Road, Fabian Graetz
