Zebrabroodje met pruimenjam

INGREDIËNTEN VOOR 2 STUKS:

• 150 gr Bakvrij deegmeelmix

• 200 gr Bakvrije mix van biscuitgebak en muffinmeel

• 8 g biologisch cacaopoeder

• 1,5 pakjes bakpoeder (18 g)

• 370 g lauw/heet water

• 1 eetlepel vanille-aroma

• 15 g gesmolten plantaardige margarine

• 100 g suikervrije pruimenjam

VOORBEREIDING:

Meng voor het deeg alle ingrediënten behalve het cacaopoeder. Verdeel het deeg in tweeën en kneed het cacaopoeder goed in één ervan. Verdeel elk deeg in twee delen en rek ze uit tot dunne rechthoeken (19x20 cm). Vet een lichte plaat in met gesmolten margarine, leg er een cacaovel op, vet in met margarine, dan de lichte plaat, vet in met margarine en plaats tenslotte het laatste cacaovel erop. Snijd de bovenste laag doormidden en snijd deze met een mes in reepjes. Draai ze met de streepkant naar beneden, bestrijk ze met pruimenjam en rol ze op. Prik ze in met een tandenstoker. Bak een bakplaat bekleed met bakpapier in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25 minuten.