Kanapka z serkiem śmietankowym
Składniki:
- 50 g prosa łuskanego
- 150 gramów wody
- 4 gr Mill & Folks Bezglutenowe płatki drożdżowe piwne
- Sól Parajdi, biały pieprz, czosnek w proszku do smaku
- 10 g bardzo gęstego mleka kokosowego
- 1 łyżeczka mokki (2,5 g) bezcukrowej musztardy Dijon
Przygotowanie:
Kaszę dokładnie opłucz pod gorącą bieżącą wodą. Gotuj ze wszystkimi składnikami z wyjątkiem płatków drożdżowych piwnych, przy lekko uchylonej pokrywie, na małym ogniu przez około 5-10 minut. Następnie wmieszać płatki drożdżowe piwne i całkowicie przykryć, aż ostygną. Mieszaj, aż masa stanie się kremowa, przełóż ją do rękawa cukierniczego i udekoruj nią chleb, bułki lub półksiężyce.
Kanapka z grilla
Składniki:
- 20 g pomidorów
- 30 g sałaty lodowej
- 15 g oliwek
- 4 g oleju kokosowego
- 10 gr Granulki białka grochu Mill & Folks
- 30 g ciepłej wody
- 10 g jogurtu migdałowego bez cukru
- 25 g serka warzywnego
- Sól Parajdi, pieprz czarny, zioła do smaku
Przygotowanie:
Wymieszaj granulat białka grochu z solą, czarnym pieprzem i przyprawami, następnie zalej ciepłą wodą i pozostaw pod przykryciem na 10 minut, następnie wymieszaj z jogurtem. Rozgrzej olejem grill, a następnie usmaż na nim dwie kromki chleba. Na jednym z nich ułóż warzywa, na wierzch połóż jogurt wymieszany z kostkami białka grochu, posyp serem i połóż drugą kromkę chleba.
Kanapka „Notchickensalad”.
Składniki:
20 gr Mill & Folks kostki białka grochu
60 g gorącej wody
2 g przyprawy bez soli
30 g czerwonej cebuli
50 g sałaty lodowej
80 g jogurtu migdałowego bez cukru
Sól Parajdi, mielony pieprz tęczowy do smaku
Przygotowanie:
Wymieszaj kostkę białka grochu z solą, przyprawą bezsolną i gorącą wodą. Przykryć na 10 minut, następnie wymieszać z pokrojoną w plasterki czerwoną cebulą, sałatą lodową pokrojoną w drobną kostkę i pozostałymi składnikami. Podawać na kromkach chleba.
Kanapka z karczochami i hummusem
Składniki:
- 50 g ciecierzycy (mierzona na surowo)
- 60 g karczochów w oleju
- 8 g oleju z karczochów (1 łyżka stołowa)
- Sól himalajska, czosnek w proszku, kminek do smaku
- 30 g bezcukrowego napoju migdałowego
- kilka kropel soku z cytryny
- papryka
- ziarenka sezamu
Przygotowanie:
Ugotuj ciecierzycę, a następnie zmiksuj ją z innymi składnikami, aż uzyskają kremową konsystencję. Podawać na kromkach chleba z papryką i ziarnami sezamu.
Grecka kanapka tzatziki
Składniki:
- 120 g ogórka
- 80 g jogurtu migdałowego bez cukru
- Sól himalajska, pieprz czarny, czosnek w proszku do smaku
- kilka kropel soku z cytryny
Przygotowanie:
Ogórek zetrzeć na tarce i wymieszać z pozostałymi składnikami. Posmaruj chlebem i udekoruj ogórkiem.
Kanapka z grzybami tymiankowymi
Składniki:
- 158 g pieczarek (10 mniejszych sztuk)
- 1 łyżka oleju kokosowego (8 g)
- 10 g jogurtu migdałowego bez cukru
- Sól himalajska, pieprz czarny, czosnek w proszku, tymianek
- Inny
Przygotowanie:
Na rozgrzanej patelni lekko naoliwionej podsmaż drobno pokrojone pieczarki. Gdy będzie gotowy, dopraw do smaku. Kromki chleba skrop jogurtem migdałowym, udekoruj liśćmi jarmużu i ułóż na wierzchu smażone grzyby.
