Produkcja mąki mamy we krwi od wieków.

Dzięki naszemu zespołowi ekspertów stworzyliśmy idealną technologię

W naszej fabryce wykorzystujemy starożytne, dawno zapomniane pseudoziarna takie jak proso, gryka, sorgo, komosa ryżowa, aby wyprodukować wysokiej jakości mąki bezglutenowe. Zamiast tradycyjnej metody mielenia w kamieniu, stosujemy automatyczny system przesiewania, który gwarantuje stałą wielkość ziaren do 160 mikronów, co pozwala nam uzyskać wielkość ziaren tak drobną, jak w tradycyjnych wersjach pszenicy. Dzięki tej metodzie wodochłonność mąk będzie znacznie większa, a większa powierzchnia sprawi, że wypieki i ciasta z nich wykonane będą delikatniejsze. Konsystencją, smakiem i wyglądem przypominają produkty zawierające tradycyjny gluten.

Uważamy, że ważne jest, aby produkować to, co możemy, we własnym zakresie. Dlatego też, jako jedyni w kraju, mielimy własne, bezglutenowe pseudozboża we własnym młynie. Dzięki temu możemy produkować nasze najwyższej jakości mąki o idealnej wielkości ziaren w kontrolowanych warunkach.