SKŁADNIKI NA 16 SZTUK:
Na ciasto:
- 250 gr Bake-Free Mieszanka mąki chlebowej o niskiej zawartości węglowodanów, miękkiej, sportowej + 5 g do posypania mąką
- 1 g cukru z kwiatów kokosa
- 7 g słodzika (1:10)
- pół opakowania drożdży w proszku (3,5 g)
- cynamon, gałka muszkatołowa do smaku
- 150 g pieczonej dyni
- 240 g ciepłego, bezcukrowego napoju migdałowego
- 10 g oleju kokosowego
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
Do wypełnienia:
- 150 g pieczonej dyni
- 5 gr słodzik (1:10)
- 3 g mąki lnianej złotej
- cynamon, gałka muszkatołowa
PRZYGOTOWANIE:
Zmiel pieczoną dynię na puree, następnie dodaj napój migdałowy, olej kokosowy i aromat waniliowy. Wymieszaj suche składniki i dokładnie wymieszaj z masą dyniową. Pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na 45 minut. Wystarczy wymieszać składniki nadzienia. Ciasto rozwałkować na oprószonym mąką blacie na prostokąt (u mnie było to 37x40 cm), następnie posmarować go nadzieniem. Zwiń go od krótszego boku, a następnie pokrój na 16 równych plasterków. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni na blasze wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia przez 20 minut, od dołu do góry.
