INGREDIENTES para 12 peças:
Para a massa:
- 250g Moinho e pessoal Pão universal básico, pizza, mistura de farinha de panificação
- 5g Farinha de casca de psyllium Mill & Folks
- meio pacote de fermento em pó (3,5 g)
- 6 g de sal do Himalaia
- 10g de açúcar
- 200g de água morna
- 10g de óleo
- 15 g de farinha de arroz para modelar
No topo:
- ketchup
- óleo
- Linhaça
PREPARAÇÃO:
Misture os ingredientes secos e úmidos em tigelas separadas, junte-os e bata no processador de alimentos em velocidade média por no máximo 5 minutos. Deixe coberto em local aquecido por 45 minutos. Em uma superfície levemente polvilhada com farinha de arroz, estenda até formar uma folha redonda e fina (para mim tinha 30 cm de diâmetro). Corte-o em 12 pedaços iguais e enrole-os pelas pontas mais largas. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga de silicone, espalhe finamente com ketchup misturado com um pouco de óleo, polvilhe com sementes de linhaça e continue levedando no forno a 50 graus por 30 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos, de baixo para cima.
