O importante é que a máquina tem 3 programas sem glúten, mas nenhum deles funcionou tanto para mim quanto o programa básico mais longo (tenho 4).
É importante mencionar também que consegui assar o melhor pão nesta máquina com 250 g de farinha, colocando-a na crosta mais escura e 1.000 g de pão. Na minha opinião, essas configurações são as melhores porque (eu acho) é assim que a máquina assa por mais tempo e, portanto, a temperatura é mais quente, então se você não tem uma máquina assim, escolha essas condições adaptadas à sua máquina.
Quando usei 500 g de farinha, o pão ficou muito denso, e no dia seguinte ficou um pouco borrachudo, e até cresceu na forma, então recomendo essa quantidade de 250 gramas para vocês também (para mim, o pão assado preenche completamente o molde). Tentei adicionar 250 g de água a 250 g de farinha, ficou um pão lindo, mas ficou tão macio que foi muito difícil fatiar no primeiro dia, mas se não tiver problema, você pode fazer isso de qualquer maneira.
É um pouco mais complicado, mas você consegue um resultado muito melhor se misturar a massa com uma batedeira robô antes de colocá-la na máquina. A superfície do pão também ficará muito mais bonita. Infelizmente, minha máquina não conseguiu misturá-lo até que ficasse sem grumos, mesmo que eu misturasse cuidadosamente de vez em quando.
INGREDIENTES:
- 250g Mill & Folks Basic universal pão, pizza, mistura de farinha de panificação
- 8g de açúcar
- 7 g de sal do Himalaia
- meio pacote de fermento em pó (3,5 g)
- 230g de água morna
- 10g de óleo
PREPARAÇÃO:
Misture os ingredientes no processador de alimentos em velocidade média por no máximo 5 minutos (primeiro separadamente), depois transfira-os para a máquina com uma colher úmida e alise-os uniformemente. Asse no programa de pão básico 4, se quiser, depois use a crosta mais escura e asse no programa de pão de 1 kg. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha e corte conforme desejar. Eu tenho 15 fatias.
