Ingredientes:
Para a massa:
- 125g Mistura básica de farinha de pão Mill & Folks
- um quarto de pacote de fermento em pó (1,8 g)
- 5g de sal do Himalaia
- 4g de açúcar
- 100g de água morna
- 5 g de azeite + 2 g para modelar
- mistura de especiarias para pizza, grânulos de alho a gosto
Para a cobertura:
- 100 g de iogurte de coco sem açúcar
- Sal do Himalaia, grânulos de alho
- 4 champignons pequenos (100 g)
- 50g de milho doce
- azeitonas (50g)
- pimentão de três cores (110 g)
- 4 tomates cereja (57 g)
- pimenta picante (10 g)
- cebola roxa (35 g)
- cebolinha fresca
Preparação:
Misture os ingredientes secos da massa e, em seguida, adicione a água morna e o óleo. Bata com um processador de alimentos em velocidade média por 5 minutos até ficar homogêneo e completamente liso.
Deixe descansar em uma tigela levemente untada com óleo por 30 minutos, coberta com um pano de prato. Em papel manteiga untado com óleo, enrole a massa em um círculo fino com as mãos untadas com óleo (tinha 31 cm de diâmetro) e coloque-a na assadeira com o papel manteiga.
Misture o iogurte de coco com sal e alho em pó. Em seguida, espalhe sobre a massa e coloque os recheios a gosto.
Pré-aqueça o forno a 200 graus e leve ao forno por 30 minutos na função de cozimento inferior.
Coloque a cebolinha na pizza já assada.
