INGREDIENTES:
- 250 g de feijão preto (medido seco)
- 150g de Bake-Free mistura de farinha de pão de ló e muffin
- 1 pacote de fermento em pó (12 g)
- 170 g de adoçante 1:4
- 20 g de cacau em pó orgânico
- 1 colher de sopa de sabor de rum, algumas gotas de sabor de caramelo
- algumas gotas de suco de limão
- 200 g de bebida de amêndoa sem açúcar
- 50 g de nozes moídas
- 50 g de margarina totalmente grátis
No topo:
- 80g de chocolate amargo
- 20g de creme de coco
- 5 g de nozes moídas
- 5 g de grãos de cacau
- 1 g de cranberries liofilizados (liofilizados)
PREPARAÇÃO:
O feijão preto ficou de molho mais cedo um dia. No dia seguinte cozinhe o feijão preto e enxágue bem. Bata até ficar cremoso com a bebida de amêndoa, o cacau em pó, o suco de limão, os sabores e o adoçante 1:4. Despeje em uma tigela e misture as nozes e a margarina derretida. Misture a farinha com o fermento em uma tigela separada e adicione à mistura e misture bem. Terá uma consistência espessa. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga de silicone (usei 24x24 cm), alise e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos com cozimento de baixo para cima. Quando esfriar, derreta o chocolate com o creme de coco no vapor e espalhe uniformemente por cima, depois polvilhe com nozes moídas, migalhas de cacau e cranberries liofilizados. Assim que o chocolate estiver firme, corte-o em 9 pedaços iguais.