INGREDIENTES:
Para os biscoitos:- 125 g de mistura de farinha de biscoito doce e salgado Bake-Free
- 45 g de eritritol
- 20 g de óleo de coco derretido
- 30g de castanha de caju
- 90g de água morna
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o recheio:
- 80g de castanha de caju
- 40g de água
- 15 g de eritritol
Preparação:
Para o recheio, basta misturar os ingredientes no processador de alimentos até ficar homogêneo.
Misture os ingredientes e deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa sobre uma superfície seca com cerca de 0,5 cm de espessura e corte nos formatos desejados. Asse em forno pré-aquecido a 180°C em uma assadeira de silicone por cerca de 10 (não mais!) minutos usando fogo superior e inferior. Depois de esfriar, recheie com o recheio preparado!
