Ingredientes
Para a massa:
- 300 g de mistura de farinha Bake-Free
- 3g de sal preto
- 3g de açúcar de flor de coco
- 70 eritritol
- 7 g de fermento em pó (1 pacote)
- Casca ralada de 1 limão não tratado
- 300g de água morna
Para o recheio de coco:
- 100g de coco ralado
- 100 ml de creme de coco
- 100g de água
- 80 g de eritritol
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 g de farinha de linhaça dourada
- 4 g de mistura de farinha Bake-Free
Para o recheio de castanha:
- 250 g de pasta / purê de castanhas sem açúcar
- 80 g de eritritol
- 1 colher de chá de aroma de rum
- 20g de creme de coco
Outros ingredientes:
- 2 g de geléia sem açúcar para pincelar antes de assar
PREPARAÇÃO:
Massa:
Misture os ingredientes da massa e deixe crescer, tampada, em local aquecido por uma hora.
Recheio de coco:
Misture a farinha de linhaça dourada com a mistura de farinhas. Cozinhe o restante dos ingredientes do recheio de coco, mexendo sempre até começar a engrossar, depois misture a mistura de farinha e farinha de linhaça que combinamos anteriormente. Vamos cozinhar para engrossar ainda mais.
Recheio de castanha:
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes, até que estejam totalmente combinados.
