Fatia de chocolate

Ingredientes:

Para os biscoitos:

• 250g Bake-Free Mistura de farinha para biscoitos doces e salgados
• 90 g de eritritol
• 180g de água
• 1 colher de chá de extrato de baunilha ou baunilha moída

Outros ingredientes:

• 160 g de eritritol em pó
• 20 g de cacau em pó orgânico
• 40g de farinha de linhaça
• 280g de água morna
• aroma de rum a gosto
• 50g de coco ralado
• 60g de óleo de coco

Para o Glaze:

• 1 barra de chocolate amargo vegano livre (75 g)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (16 g)

Preparação:

Para os biscoitos misture os ingredientes e deixe descansar por 5 minutos, depois forme bolinhas e pressione sobre uma assadeira forrada com papel manteiga de silicone. Você não precisa deixá-los bonitos, porque nós os faremos depois de assados ​​de qualquer maneira. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 10-15 minutos na configuração convencional superior e inferior. Deixe esfriar e esmague-os. Misture todos os ingredientes com os biscoitos triturados e espalhe-os num tabuleiro forrado com papel manteiga (usei um de 24x24 cm). Derreta o chocolate com o azeite no vapor e regue por cima e espalhe uniformemente. Leve à geladeira por algumas horas e depois corte.