Ingredientes:
Para a massa:
- 200 g de mistura de farinha Bake-Free
- 4 g de adoçante (1:10)
- 50 g de amendoim torrado e salgado
- meio pacote de fermento em pó
- 200g de água morna
Para o recheio:
- 50 g de creme de coco bem espesso
- 5 g de adoçante (1:10)
- canela a gosto
- 50 g de amendoim torrado e salgado
Para o caramelo:
- 23 g de creme de avelã natural (sem açúcar, sem sal e sem cacau), então avelãs moídas até formar um creme
- 4 g de óleo de coco em forma líquida
- 1 g de adoçante (1:10)
- 1 gota de sabor caramelo (tenha cuidado para não adicionar mais, pois terá gosto de álcool)
PREPARAÇÃO:
Para a massa, lave as avelãs salgadas em água quente e triture-as, depois misture com os ingredientes da massa (primeiro os secos). Deixe descansar enquanto preparamos o recheio. Para isso, enxágue as avelãs salgadas com água quente, depois triture-as grosseiramente e misture com os demais ingredientes. Abra a massa sobre uma superfície seca (sem necessidade de untar ou untar) formando um retângulo fino (consegui 30x27 cm) e cubra com o recheio. Enrole e corte em 10 pedaços iguais. Coloque-os em uma forma de bolo bem untada com óleo (para mim, 20 cm de diâmetro, com laterais removíveis) e alise-os. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos, de baixo para cima. Para o caramelo, basta misturar os ingredientes e regar os rolinhos.
