INGREDIENTES PARA 6 PORÇÕES:
- 60 g de cubos de proteína de ervilha Mill & Folks
- Meio pacote de macarrão sem glúten Mill & Folks com lentilhas vermelhas (100 g)
- 285 g de milho cozido (ou milho enlatado sem açúcar)
- 1 pimentão vermelho (50 g, sem talo e sementes)
- 1 cenoura (100 g, descascada)
- 1 cebola pequena (100 g, descascada)
- 2 dentes de alho (12 g, descascados)
- 1 colher de sopa de tempero (5 g)
- 150 g de iogurte de coco sem açúcar
- 40 g de farinha de milheto Mill & Folks
- 1,8 l de água
- 1 colher de sopa de óleo de coco (8 g)
- Sal do Himalaia, folha de louro, noz-moscada moída, pimenta misturada moída e um pouco de estragão também podem ser adicionados
PREPARAÇÃO:
Frite a cebola picadinha e o alho no óleo de coco, depois acrescente a cenoura aos cubos e continue fritando até ficar bem colorido. Adicione água e tempere a gosto. Adicione o pimentão vermelho picado e o milho. Cozinhe até ficar macio e depois engrosse com uma mistura de iogurte de coco e farinha de milho. Adicione os cubos de proteína de ervilha à sopa e tampe por 10 minutos. Cozinhe o macarrão conforme as instruções e sirva com a sopa quente.
