Ingredientes:
Para a crosta da torta:
- 250g Bake-Free mistura de farinha para biscoitos doces e salgados
- 55g de farinha de amêndoa
- 40g de óleo de coco
- 10g de sal do Himalaia
- meio pacote de fermento em pó (6 g)
- 220g de água morna
- 2 g de óleo de coco para untar a forma
Para a coalhada:
- 200 g de milho
- 600 g de bebida de amêndoa sem açúcar
- 80 g de creme de coco bem grosso
- Sal do Himalaia, sal preto, pimenta preta, alho em pó a gosto
- algumas gotas de suco de limão
- meio pacote de chalotas (50 g)
Preparação:
Para o recheio, lave bem o milho em água quente corrente e misture com todos os ingredientes, exceto a cebolinha. Com a tampa parcialmente aberta, cozinhe em fogo baixo até ficar pronto em cerca de 15 minutos, depois tampe completamente por mais 10 minutos. Em seguida, misture as cebolas picadas. Misture os ingredientes da massa e deixe descansar por 5 minutos, depois estenda sobre uma superfície seca até caber em uma forma de torta de 28 cm. Coloque a massa, pique com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 5 minutos na configuração superior e inferior convencional. Coloque o recheio, alise uniformemente e leve ao forno por mais 30 minutos. Assim que esfriar até ficar morno, corte-o em 12 fatias iguais.
