INGREDIENTES PARA 4 PEÇAS:
Para pães:
- 250g Bake-Free Mistura de farinha de pão dourado Low Carb
- 20g flocos de levedura de cerveja sem glúten
- 5g de sal do Himalaia
- meio pacote de fermento em pó
- uma pitada de estévia em pó
- 350 g de água morna (mínimo 40 graus)
- 20g de margarina vegetal
Em cima:
- 10 g de margarina vegetal derretida
- 5g de semente de gergelim
Para hambúrguer vegano:
- 1 cebola (limpa 65 g)
- 1 abobrinha média (330g limpa)
- 2 dentes de alho (limpos 5,6 g)
- 4 colheres de sopa de azeite
- 30 g de grânulos de proteína de ervilha Mill & Folks
- 90g de água quente
- 75g Bake-Free 1001 Mistura de farinha de hambúrguer vegano Falafel
- Sal do Himalaia, páprica moída defumada em madeira de faia, cominho a gosto
- pimentão
- tomate
- pepino
- cebola vermelha
- cebolinha
- mistura de salada
- queijo vegano
Para o molho:
- ketchup sem açúcar
- mostarda sem açúcar
PREPARAÇÃO:
Para os pães, misture os ingredientes (primeiro separadamente os úmidos e os secos) e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos e depois molde em 4 pedaços iguais sobre uma superfície seca. Espalhe por cima a margarina vegetal derretida e polvilhe com sementes de sésamo. Em uma assadeira forrada com papel manteiga de silicone, leve ao forno pré-aquecido a 190 graus Celsius por 50 minutos na configuração convencional superior e inferior. Deixe-os esfriar sobre uma gradinha.
"Para o hambúrguer vegano Adicione 90 g de água quente e salgada ao grânulo de proteína de ervilha e deixe repousar. Corte a cebola em pedaços pequenos, rale as abobrinhas (depois de descascadas), frite-as no azeite e tempere a gosto. Deixe deixe-os esfriar e, em seguida, misture-os com grânulos de proteína de ervilha e mistura de hambúrguer vegano suficiente para torná-los moldáveis.
Com as mãos untadas com óleo, forme 4 pedaços de hambúrguer vegano e frite sob a tampa em fogo baixo. "
Depois de resfriados, os pães são recheados com vegetais e um hambúrguer vegano. Polvilhe com queijo vegano, ketchup e mostarda.
