INGREDIENTES:
Para a massa:
- 200 g Bake-Free mistura de farinha de massa
- meio pacote de fermento em pó (6 g)
- uma pitada de sal preto
- 4 g de adoçante (1:10)
- 150g de água morna
- 30 g de margarina vegetal derretida
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
Para lubrificação e rotação:
- óleo de côco
- cacau em pó, canela
- eritritol
PREPARAÇÃO:
Misture os ingredientes secos à massa. Coloque a margarina em uma tigela e despeje a quantidade indicada de água morna com o aroma de baunilha e espere até derreter. Feito isso, despeje na farinha e sove bem a massa e deixe tampada por 10-15 minutos. Divida-o em exatamente 3 partes iguais e enrole-o em minhocas longas e finas. Enrole em espiral em 3 formas untadas com óleo de coco (rolo de papel toalha embrulhado em papel alumínio) e torça um pouco sobre a mesa para que as tiras se encontrem. Pincele com óleo de coco e passe no eritritol de cacau e canela. Para mim, cabe perfeitamente em uma assadeira para que as bordas das bolinhas fiquem presas nas laterais da forma, mas se não tiver tanta sorte é só colocar as bolinhas verticalmente na forma. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
