INGREDIENTES PARA 2 PORÇÕES:
- meio pacote de Macarrão fusilli de milho com alto teor de proteína Twins
- 15 g flocos de levedura de cerveja sem glúten
- 3 pimentões coloridos (190 g)
- 5 tomates cereja (95 g)
- 1 talo de aipo (75 g)
- 1 cenoura (85 g)
- 5 pepinos em conserva (45 g)
- 90 g de milho cozido
- 90 g de ervilhas cozidas
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (16 g)
- Sal do Himalaia, pimenta preta moída, grânulos de alho
- folhas frescas de manjericão
- 5 g de azeite para servir
PREPARAÇÃO:
Corte os legumes em pedaços pequenos e frite-os bem no óleo de coco, primeiro os pimentos, depois o aipo e depois o resto (descasquei as cenouras com um descascador de legumes). Tempere e polvilhe com flocos de fermento de cerveja. Cozinhe a massa conforme a descrição e sirva com os legumes, decore com uma folha de manjericão fresco e regue com um pouco de azeite.
