INGREDIENTES PARA 16 PEÇAS:
Para a massa:
- 250g Bake-Free Mistura de farinha de pão esportivo macio com baixo teor de carboidratos + 5 g para enfarinhar
- 1g de açúcar de flor de coco
- 7 g de adoçante (1:10)
- meio pacote de fermento em pó (3,5 g)
- canela, noz-moscada a gosto
- 150 g de abóbora assada
- 240 g de bebida de amêndoa quente e sem açúcar
- 10g de óleo de coco
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
Para o recheio:
- 150 g de abóbora assada
- 5g adoçante (1:10)
- 3g de farinha de linhaça dourada
- canela, noz-moscada
PREPARAÇÃO:
Faça um purê de abóbora assada e acrescente a bebida de amêndoa, o óleo de coco e o aroma de baunilha. Misture os ingredientes secos e misture bem com a mistura de abóbora. Deixe coberto em local aquecido por 45 minutos. Basta misturar os ingredientes para o recheio. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo (para mim tinha 37x40 cm) e espalhe o recheio. Enrole pelo lado mais curto e corte em 16 fatias iguais. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus em uma assadeira forrada com papel manteiga de silicone por 20 minutos, de baixo para cima.
