INGREDIENTES PARA 27 PEÇAS:
Para os biscoitos:
- 125g Bake-Free mistura de farinha doce e salgada
- 45 g de eritritol
- 100g de água morna
Outros ingredientes:
- 80 g de eritritol moído em pó
- 10 g de Moinho & Folks farinha de linhaça dourada
- 100g de água morna
- 40 g de suco de limão espremido na hora + casca de limão ralada
- 3 colheres de chá de aroma de baunilha
- 25g de coco ralado
PREPARAÇÃO:
Misture os ingredientes do biscoito e deixe descansar por 15 minutos. Sobre uma superfície seca, estenda com uma espessura de 0,5 cm e corte toda a massa no formato que desejar. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius em uma assadeira forrada com papel manteiga de silicone por 10 minutos.
Moa os biscoitos resfriados com um picador de faca, junte aos ingredientes secos e misture bem com água morna e suco de limão. Deixe repousar por 10 minutos e depois modele 27 bolas com as mãos molhadas. Enrole-os em coco ralado.
