Ingredientes:
Para os biscoitos:
- 90g de água morna
- 125 g de mistura de farinha doce e salgada Bake-Free
- 45 g de adoçante
- 12 g de cacau em pó orgânico
- 30g de farinha de amêndoa
- 2 tabletes de carvão moídos em pó (pode deixar de fora, só foi incluído por causa da cor)
- 20g de óleo de coco
- 1 colher de sopa de aroma de chocolate
Para o creme:
- 50 g de castanhas de caju
- 20 g de adoçante
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- algumas gotas de suco de limão
- 20 g de água morna
- 2 g de farinha de konjac
Preparação:
Misture os ingredientes para os biscoitos e deixe descansar por 5 minutos. Abra sobre uma superfície seca até formar uma folha fina e corte toda a massa em formatos redondos (consegui 20 biscoitos com 5,5 cm de diâmetro). Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga de silicone e pressione a superfície com um carimbo de biscoito. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 10-11 minutos. Enquanto assa, misture bem os ingredientes do creme (as castanhas de caju devem ser deixadas de molho algumas horas antes, depois filtradas e enxaguadas).
