Ingredientes:
Para a massa:
- 200 g de mistura de farinha de pão dourada com baixo teor de carboidratos Bake-Free assar
- meio pacote de fermento em pó
- 30 g de eritritol em pó
- 20 g de creme de coco bem espesso
- 260 g de água morna
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- canela
Para o recheio:
- 40 g de nozes moídas
- 100 g de geléia de ameixa caseira, espessa, sem açúcar (também sem adoçante)
- 30 g de creme de coco bem espesso
- canela
Preparação:
Misture os ingredientes da massa e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Abra sobre uma superfície seca formando um retângulo (48x38 cm) e corte em 2 partes iguais. Espalhe uma assadeira com a geléia e polvilhe com nozes moídas e canela. Coloque a outra assadeira por cima e corte em 30 tiras igualmente finas. Torça cada uma das tiras, depois coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 20 minutos em cima convencional e configuração inferior. Se quiser mais duro e crocante, pode assar por mais tempo.
