Ingredientes para 2 porções:
- 100 g de purê de abóbora assada
- 95g Bake-Free Mistura de farinha de macarrão
- 20g de água
- 4g de sal do Himalaia
- 2 dentes de alho (descascados 9 g)
- 2g de óleo de coco
- 1 colher de chá de óleo de semente de abóbora prensado a frio (4 g)
- tomate coquetel, ervas frescas para servir
Preparação:
Misture o purê de abóbora com o sal e farinha suficiente para dar uma boa consistência. Até precisei de mais água, também depende da abóbora, mas é mais ou menos essas proporções para uma massa elástica. Em uma superfície seca, forme uma minhoca fina com ela, corte-a em pedaços pequenos, pressione com um garfo e cozinhe em água bandeira por cerca de 2 minutos (cuidado porque a água vai hesitar). Enxágue bem com água fria e, depois de escorrido, frite no óleo de coco em uma frigideira quente e junte também o alho amassado. Para evitar que queime, dê alguns goles de água em tudo. Depois de pronto, polvilhe com óleo de semente de abóbora, polvilhe com ervas frescas e sirva com tomate.
